Як вибрати та розрахувати частування на дитяче свято

Будь-яке свято не обходиться без смачного частування, а дитяче – тим більше! Але як зробити так, щоб гості залишилися задоволеними, а їжі та напоїв вистачило всім? Які страви вибрати для урочистостей, як їх оформити та подати, щоб усе це виглядало не лише апетитно, а й відповідало тематиці? Маючи величезний досвід організації дитячих свят, ділимося з вами дійсно важливими порадами, перевіреними на практиці.

Основні рекомендації щодо підготовки дитячого столу

• Розсадіть гостей за віком. Якщо на святі будуть дітки різного віку, то подбайте, щоб малюки сиділи ближче один до одного, а школярі окремою групою за столом. Так усім гостям буде набагато цікавіше і можна буде знайти нових друзів.
  
  
• Підготуйте безпечний посуд. Краще не використовувати скляні келихи, ножі, важкі керамічні тарілки, особливо якщо на святі буде багато малюків віком до 4 років.
  
  
• Дізнайтеся про алергії та інші харчові обмеження гостей. Зателефонуйте заздалегідь батькам і дізнайтеся, чи немає алергій на якісь продукти у дитини.
  
  
• Створіть меню так, щоб дітям різного віку було з чого вибрати. Для малюків – прості страви, для школярів – щось різноманітніше. Це допоможе кожному гостю знайти частування на свій смак.
  
  
• Забудьте про делікатеси. Діти віддають перевагу знайомій їжі в красивому оформленні, тому ваші частування повинні бути простими і перевіреними. Незвичайні смаки, нестандартні продукти та все, що маленькі гості раніше не куштували, краще не використовувати для дитячого столу.

Які страви обрати для дитячого свята

• Піца. Незмінний лідер серед блюд на дитячий день народження. Піцу люблять і їдять практично всі діти, тож це безпрограшний варіант. Можна зробити порційні міні-піци у різних варіантах.
  
  
• Салати. Далеко не всі діти люблять салати, але якщо вони на святі і будуть, то нарізка має бути максимально великою. Не використовуйте цибулю, капусту, зелень.
  
  
• Закуски. Завжди виграють найпростіші та перевірені комбінації, дегустувати нові поєднання діти зазвичай не хочуть. Наприклад, поєднання м'якого сиру з фруктами, або канапе з полуницею сподобаються всім дітям та дорослим. Ще краще – зробити інтерактивний майстер-клас з приготування закусок, наприклад, підготувати різні варіанти нарізаних продуктів та запропонувати дітям зібрати улюблені поєднання на шпажці.
  
  
• Заправки. Використовуйте нейтральні, звичні дітям заправки, це може бути сметана або олія. Ще краще – дозволити дітям самим вибирати заправку салату чи страви.
  
  
• Торт. Замість магазинного торта, який може містити багато штучних добавок, краще спекти домашній або замовити його у кондитера на вагу. Для прикраси використовуйте свіжі фрукти та сучасні декоративні фігурки із цукру. Ще варіант – замість торта замовити красиво оформлені тематичні кекси.

• Гарніри. Найбільше діти люблять пасту та картоплю, обирайте саме їх. До того ж такий гарнір підійде для дітей різного віку.
  
  
• Десерти. Відмінний вибір – кенді-бар з набором різноманітних за смаком та формою цукерок, лоллі-попсів, красиво прикрашених солодощів ручної роботи. Кенді-бар обирають також як елемент декору свята – його можна оформити дуже незвичайно.
  
  
• Гарячі страви. Відмовтеся від риби, рибні страви люблять далеко не всі. Віддайте перевагу знайомим м'ясним варіантам: тефтельки, запіканки, котлети, шашличок. Найповсякденніші страви можна зробити святковими при красивій та нестандартній подачі, тому варто проявити фантазію.
  
  
• Фрукти. Вибирайте ті, що без кісточок, якщо на святі будуть малі діти. Відмінний вибір: банани, цитрусові, яблука, виноград.

Як розрахувати кількість їжі на дитяче свято

Головний принцип: кожна порція основних страв, десертів та закусок повинна бути розрахована за кількістю дітей – одна порція на одну дитину. Не забувайте про напої, особливо воду, адже діти багато бігають і грають, і швидко вгамувати спрагу для них дуже важливо.

Коли йдеться про фруктові тарілки, не потрібно робити великий набір. Достатньо вибрати пару-трійку видів фруктів, виходячи з розрахунку 300-400 г на одну дитину. Закуски теж не варто замовляти у великих об'ємах –приблизно по 100 г на дитину буде достатньо.

Для наочності наведемо приклад розрахунку страв на 6 дітей:

• Закуски: 600 г.
• Основна страва: 6 порцій (одна порція: гарнір 100 г, основна 150 г).
• Фрукти: 2-2,4 кг.
• Напої: близько 1 літра на дитину.
• Торт (кекси): 900 г. 

Щоб порахувати меню для дорослих на святі, потрібно помножити всі цифри вдвічі. Якщо батьки не братимуть участі у програмі заходу, то, швидше за все, продуктів потрібно буде ще більше, і краще додати хліб та м'ясні/сирні нарізки.